长三角主流媒体走进大湖名城洪泽
8月26日上午，江苏洪泽县举行第十一届中国洪泽湖国际大闸蟹节新闻发布会，同时启动“生态旅游首选区”——长三角主流媒体洪泽行采风活动。
第十一届中国洪泽湖国际大闸蟹节新闻发布会发布会后，人民日报、新华社、新华日报、东方早报、现代快报等近50家主流媒体记者前往洪泽湖古堰景区、蒋坝镇、老子山镇等地进行实地采访调研，寻觅洪泽生态旅游发展的足迹，感受洪泽生态旅游的魅力，体验洪泽美食的回味无穷。
千年古堰，魅力洪泽
洪泽，位于洪泽湖东岸，因湖设置、以湖得名、依湖而兴。她地处南京1小时都市经济圈和长三角3小时核心辐射圈内，是国家生态县、国家卫生县城、全国文化先进县、国家现代农业示范区，江苏省文明城市。洪泽，正如她的名字一样，每一笔，都能听见水的声音；每一划，都能看见湖的风景。
洪泽近年来，洪泽围绕“一线四点”旅游规划布局，大力开发湖滨旅游。水釜城、古堰梅堤、国蟹园等36个旅游景点陆续建成开放，蒋坝“醉美三公里”、天鹅湾金陵温泉酒店、老子山新滩水上村落、西顺河渔家风情园、大吉祥寺等80个项目现已有序推进。今年，洪泽将立足科学规划，开拓旅游视野。整合全县旅游资源，启动全程旅游建设，重点打造洪泽湖古堰、蒋坝、老子山三大核心景区，加速生态旅游开发，叫响“洪泽旅游”品牌。
洪泽湖古堰洪泽湖古堰始建于东汉，历经1800多年修筑，全长70.4公里，有“水上长城”的美誉。大堤沿线治水遗迹众多，2014年入选世界文化遗产名录。大堤植被覆盖率达70%，被誉为“生态氧吧”。如今，古堰景区已创成国家4A级旅游景区、省级森林公园。
洪泽湖古堰作为世界文化遗产，洪泽湖古堰一直有着浓郁的神秘色彩，古堰的文化底蕴与自然风光浑然一体、意蕴无穷。
老子山上，灵秀深蕴
“山不在高、有仙则名”，老子山就是以“道家始祖”老子而命名的，它也是全国唯一以老子命名的道教名山，相传春秋时期老子曾在此山炼丹。老子山虽不高峻，但它三面临水，突兀于洪泽湖南岸，凸显出不平凡气势。站在老子山上极目远眺，八百里长淮波澜起伏，洪泽湖万顷碧波尽收眼底，煞是壮观，令人心旷神怡。
老子山历史悠久，风景秀丽，充满神奇色彩。从唐至清一直是文人荟萃、僧侣膜拜之胜地，并被誉为世外桃源。唐宋时期的白居易、韩愈、米芾、范仲淹、苏轼、苏辙、欧阳修等诸多文人都曾到此，留下许多赞美诗篇。
老子山老子山境内有大小滩头数十处，连同水面30余万亩，自然资源极为丰富。湖中盛产多种淡水鱼、虾、蟹、鳖、河蚌以及菱、藕、莲子、欠实、芦苇、菱草等。老子山镇也因此而成为洪泽湖畔的一颗明珠，接纳来自四面八方的贵宾游客。
洪泽美食，天下至美
洪泽菜属淮扬菜系，是洪泽湖渔民在长期的湖上生产生活实践中，开发出独具特色的以湖鲜为主的各类菜肴。在洪泽的湖鲜美食中，名气最大的当属洪泽湖大闸蟹。
洪泽湖大闸蟹洪泽湖大闸蟹，生长在水质好、水体活、水面大的洪泽湖里。湖区滩地广阔，鱼虾、螺蛳、水草等天然饵料极为丰富，造就了洪泽湖大闸蟹天然生态的好品质。洪泽湖大闸蟹是江苏北部淮蟹的代表，与阳澄湖大闸蟹的吴蟹并称“南北双雄”，并以其青背、白肚、黄毛、金爪四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。
大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。
据传，当年为了表彰鳌蟹治水有功，大禹决定给鳌蟹一个赏赐，没想到鳌蟹要求大禹给他一件神器用来镇压洪泽的水怪，大禹便把用于挖渠通水、形似“H”的“耜”赐于鳌蟹。此后一旦有水怪兴风作浪，鳌蟹就驼着“耜”出来镇妖驱魔。日子久了，“耜”慢慢长在了鳌蟹的背上，与鳌蟹融为一体了，于是就形成今天的这个样子。近年来，由于“洪泽湖”品牌的带动效应，当地大闸蟹养殖面积逐年增加。今年，洪泽湖大闸蟹生态养殖水面达10万亩。
洪泽湖在洪泽湖上，传统的活鱼锅贴是在渔民家的船上做的，将刚捕到的小鱼杀好，用清澈的湖水烧煮，上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层薄饼。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来。既有主食又有菜肴，是一种独特的美食，具有鲜、嫩、脆、香等特点，是苏北环洪泽湖地区饮食文化的体现，堪称“食中之王”，享誉大江南北。
洪泽湖上传统的活鱼锅贴
洪泽湖上传统的活鱼锅贴洪泽依水傍湖、水系发达、资源丰富，盛产洪泽湖小龙虾。经过专业团队多年精心研制创新，研发出别具一格、风味独特、鲜美异常的“洪泽蚌汁龙虾”，与“十三香龙虾”、“蒜泥龙虾”一起成为吸引无数游客的“舌尖上的美食”，为处于淮扬菜系核心“地标位置”的洪泽县的美食文化，再造一道靓丽风景。
蒋坝古镇提到美食，不得不提以美食著称的蒋坝古镇，去年10月17日，正是蟹肥稻香的丰收时节，洪泽县在古镇蒋坝举办了盛大的千人船帮宴，一百桌具有浓郁地方特色的宴席沿着蒋坝镇主街道两旁平行摆开，大红的灯笼、喷香的味道、灿烂的笑脸……湖畔小镇以最传统、最热情的方式迎接八方宾朋。船帮宴上集中推出十二道极具特色的地方大菜享誉大江南北，蒋坝鱼圆、蟹黄豆腐、黄集羊肉、沙氏牛肉……正宗地道的湖鲜美味、农家美食让人唇齿留香、回味无穷。
如今，“赏洪泽湖风光，品洪泽湖美食”已成为都市人来洪泽观光休闲的时尚之选。
来源：合肥在线
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