今年的开江鱼美食节期间，吉林市共接待游客146.54万人次，同比增长12%；实现旅游收入10.12亿元，同比增长28%。这是记者6月26日从吉林市旅游局了解到的。
第八届中国吉林松花湖开江鱼美食节期间，吉林市相继举办了开幕式、开江鱼捕捞、头鱼拍卖、风筝大赛、电视专题、登山观景踏青品鱼、网络摄影展、朱雀山登山旅游节8项活动。本届开江鱼美食节与往届相比，无论是在内容上还是在形式上都有创新。增殖放流活动让今年的开江鱼美食节更加注重环保意识，让社会各方人士都来关注、关心松花湖的水生生物资源和生态环境，提高大家的环保意识；开江鱼美食节电视专题活动通过电视屏幕将包括开江鱼的各种烹饪方法在内的开江鱼文化展示给广大观众，鼓励家庭学做开江鱼，让开江鱼走进百姓厨房。
本届开江鱼美食节的成功举办，培育壮大了开江鱼这个品牌，吸引了周边省市乃至全国的众多游客在春季到吉林市踏青、登山、观景、品鱼，增强了吉林市旅游的综合竞争力。随着品尝松花湖开江鱼游客的增多，开江鱼的价格随之飙升。目前，开江鱼出水价格每斤卖到近30元，直接增加了渔民和鱼餐企业的收入。