十大名菜”、“ 2011年从化市美食文化节十大乡村特色名菜”评比。美食节期间，本土的和外来的名家名厨将各施绝技，以营养、健康为本，采用独特的烹饪手法，并融入鲜香的食材，将制作出各类特色名菜角逐本次美食节的各类奖项，这也将成为本次美食文化节的最大亮点之一。现场市民和游客在得到色香味俱全的美食享受之余，不少市民和游客还趁机向名厨们讨教做名菜“秘笈”，方便回家能一试身手。
开幕式活动当天，在各方游客和食客的见证下，从化还向4个获得了国家3A级景区的旅游景区颁发了牌匾。据了解，从化美食是从化旅游的一个重要项目，随着前两届从化美食节的成功举办，美食节已成为从化生态旅游节庆活动的一个品牌。参与从化美食节的游客在接受笔者访问时均表示，参加从化美食节是他们周末从化行中的一个环节，叹完从化农家美食后，他们还要赏石门漫山红叶、泡从化特有的小苏打温泉，再顺带捎回几样从化名优土特产访亲送客。
以美食促旅游，达到餐饮与旅游双赢局面，是本次美食文化节的重要目的。从化有着得天独厚的自然环境和宜居的气候条件，“温泉、森林、马场”是从化“大旅游”发展战略的三大品牌，其中从化温泉更被评为国内唯一的“世界珍稀温泉”。近两年来，随着从化市经济社会发展加快，高速公路、星级洒店的建设为“大旅游”的发展格局提供了有利环境。目前，从化建有国家3A、4A级景区6个，三星和四星级酒店12家，在建五星级酒店7家。特别是流溪河水上绿道游船项目对外运营，打造具有从化特色的生态休闲水上旅游项目；其它一批国际化、高端化星级酒店和文化旅游项目正在稳步顺利推进。
在做好旅游文化的同时，从化的餐饮文化也获得新发展。今年，从化市“双湖酒店”和“望谷度假村”获得国家特级五钻级荣誉称号，使从化市国家特级五钻级酒家增加到五家。
美食节、荔枝节、杨梅节、三华李节……借助各种旅游节庆，从化逐渐完善的“吃、住、行、游、购、娱”旅游产业体系发挥强大的经济支撑作用，据了解，近年来从化市旅游收入和旅游接待人数大幅提高，平均递增超过30%，预计2011年接待游客1220万人次，实现旅游总收入42亿元。
得天独厚的优势使得从化经济持续快速发展，预计2011年从化实现地区生产总值220亿元，同比增长13.1%，人均生产总值3.7万元，地方财政一般预算收入22.66亿，经济综合发展实力跃居全省67个县(市)第二名，县域旅游综合竞争力居全省十强首位。
未来五年是从化建设珠三角最宜居生态城市全面提速的关键时期，从化的发展将与珠三角一体化和广州建设国家中心城市紧密联系起来，打好广州牌、生态牌、幸福牌，锐意进取，奋力而为，努力开创从化科学发展、跨越发展新局面，坚定不移地朝着宏伟目标阔步前进。
与广州(国际)美食节万达广场主会场活动不同的是，从化美食文化节“健康生活、幸福从化”的主题相当突出，更突显生态健康和浓郁的从化本土饮食文化特色。烹饪方式上，较之同类美食节“煎炸”类食品唱主角的状况，从化美食节更似是一场民间传统烹制技艺的大比拼。从化土制“臭屁醋”、农家土猪杂汤、山水豆腐花、腊味煲芥菜、药膳鸡脚……每一味看似简单却都考验厨子们的真功夫，每一味烹制上都更注重原汁原味和食疗功效，具有浓郁的从化乡情。
美食当前，健康才是硬道理，不少摊档以“有机种植、健康饮食”为卖点大打生态牌。据从化有关部门负责人介绍，从化至今通过无公害农产品产品认证53个，绿色食品产品认证3个，有机食品产品认证4个，获国家地理标志产品保护2个，省农业名牌产品9个。而本次美食节上几乎所有的本土产品，用料都是就地取材，十足的纯天然健康食材。
值得一提的是，从化美食节现场有摊档打出“星级酒店名厨主理”的生漆招牌似乎不再让食客情有独钟了，正宗吕田菜馆、从化五道菜指定餐馆、农家私房菜馆、无国界美食餐馆等等各类型餐饮摊档同台竞技，各领风骚，引得食客顾不上姿势仪态，奔走于各个美食摊位，大快朵颐。
健康美食大打生态牌
“十大乡村特色菜”
选秀角逐激烈
节庆为媒美誉盛载
食客重美食更重从化乡情 美食节回归健康饮食风潮
高达1米的绵甜无渣吕田大芥菜、海拔数百米高山上的纯天然生晒风干腊味正当时；高山番薯、野生冬笋、从化冬蜜新鲜上市；山坑螺、农家土猪肉回味悠长……广州市民本周末有口福啦！12月16日，从化市2011年美食文化节在广州从化美时家居广场启动。市民无需舍近求远，在从化美食节会场即可饱尝上述美食。
从化美食文化节会场设在冬日秀美的流溪河畔，距街北高速街口出口处不足500米，交通非常方便。笔者与从化市民及闻讯而来的各方游客一道，在16日的美食节启动仪式上抢先尝鲜。从化美食节会场上百个摊档里的美食浓香四溢，喜庆热烈氛围一点都不亚于广州主会场。据主办方从化市政府有关负责人介绍，本次从化美食节至20日结束，共设置摊位128个，其中餐饮美食类106个，本土农副特产展销类22个，较前两届美食节规模更大品种更多，能充分满足从化市民及各方游客们的“大胃口”。据粗略统计，从化美食节首日共接待食客上万人。